jiachang/lucai/2015112825086.html 烤茄子教你如何做烤茄子的做法 关注公众号领1元红包
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烤茄子_教你如何做烤茄子

时间:2013-07-06 编辑:我叫小菠菜 南红 浏览:分享到:
用料
茄子 - 750g
油 - 适量
盐 - 适量
生抽 - 适量
大蒜 - 1头
洋葱 - 2片
小红尖辣椒 - 2个
料酒 - 适量
烤茄子的做法步骤
养生食谱大放送

1.将茄子从中间对半切,然后在茄子肉上切出3-5cm的菱形花刀即可

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2.用锡箔纸四周折出2cm的边(以免汤汁流出)将改刀好的茄子摆放在里面即可

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3.将摆放好的茄子刷上油(刷油前可撒少量的清水)烤箱预热,即可把茄子放入170度烤制20分钟,此时开始准备酱料

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4.将紫洋葱和打算分别切莫备用(洋葱放入冰箱里冷藏后再切不会辣到泪流满面,大蒜用刀拍过再切不容易跳的到处都是)别忘记还有两个小红尖椒,不喜欢吃辣的朋友可以不放

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5.在切好的配料末中,放入50ML的油,少许盐和生抽,料酒适量即可

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6.将烤制20分钟的茄子上均匀的撒上酱料,汁水就会渗入之前改刀的缝隙中,起到入味的作用

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7.再讲其放入烤箱内烤制15分钟

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8.取出再撒上一层孜然粉,继续放入烤制10分钟即可

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9.装盘上菜

小贴士

要想烤制的茄子更软嫩,那就要将茄子包裹在锡箔纸内烤制,防止水分的蒸发

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